Kopi dikenal luas karena kemampuannya dalam meningkatkan energi dan fokus mental. Selain itu, kopi juga dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan bijak, seperti mengurangi risiko penyakit diabetes tipe 2, Parkinson, dan beberapa jenis kanker.
Namun, untuk memaksimalkan manfaat kopi, penting untuk menyeduhnya dengan cara yang tepat.
Dilansir dari Health, nerikut adalah beberapa tips untuk membuat kopi lebih sehat dan bergizi:
1. Pilih Panggangan yang Lebih Ringan
Memilih kopi panggang ringan adalah cara sederhana untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih banyak dari kopi Anda.
Proses pemanggangan yang lebih ringan memungkinkan biji kopi mempertahankan lebih banyak nutrisi dan antioksidan yang bermanfaat. Kopi panggang ringan mengandung lebih banyak antioksidan, yang berperan penting dalam melawan peradangan dan melindungi sel tubuh dari kerusakan.
Selain itu, kopi panggang ringan juga mengandung lebih sedikit akrilamida, senyawa yang terbentuk selama pemanggangan dan dapat berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
2. Pilih Biji Kopi Berkualitas
Kualitas biji kopi sangat mempengaruhi rasa dan manfaat kesehatannya. Biji kopi yang ditanam secara organik tanpa pestisida atau bahan kimia berbahaya cenderung mengandung lebih banyak antioksidan.
Walaupun kopi konvensional mungkin memiliki kandungan kafein lebih tinggi, kopi organik bisa lebih kaya akan manfaat kesehatan. Selain itu, memilih biji kopi berkualitas tinggi juga memberikan cita rasa kopi yang lebih kaya dan halus.
3. Seduh Kopi dengan Filter Kertas
Metode penyeduhan dapat mempengaruhi kandungan kopi Anda. Menggunakan filter kertas saat menyeduh kopi dapat membantu menyaring senyawa berbahaya seperti cafestol dan kahweol, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol.
Penelitian menunjukkan bahwa kopi yang diseduh dengan filter kertas lebih sehat daripada kopi tanpa filter.
4. Tambahkan Rempah-rempah untuk Manfaat Ekstra
Menambahkan rempah-rempah alami ke dalam kopi dapat meningkatkan cita rasa sekaligus memberikan manfaat kesehatan tambahan. Kayu manis, kunyit, dan pala adalah beberapa pilihan yang baik.
Kayu manis dapat meningkatkan fungsi otak dan melindungi jantung, sementara kunyit memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat. Pala juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol yang sehat.
5. Hindari Menambahkan Gula
Menambahkan gula ke dalam kopi dapat merusak manfaat kesehatannya. Konsumsi gula tambahan yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas.
Pedoman diet menyarankan untuk membatasi konsumsi gula tambahan, dan ini juga berlaku untuk kopi Anda.
Cobalah mengganti gula dengan alternatif alami seperti kayu manis untuk menambah rasa tanpa dampak negatif.
6. Hindari Krimer Buatan
Sebagian besar krimer non-susu mengandung gula, minyak nabati, dan lemak jenuh yang dapat mengurangi manfaat kesehatan kopi Anda. Lemak jenuh dan gula tambahan dalam krimer buatan dapat meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung.
Sebagai alternatif, Anda bisa mencoba susu sapi rendah lemak, susu almond, atau sedikit santan untuk memberikan rasa krimi tanpa mengurangi manfaat kesehatan kopi.
7. Tambahkan Minyak MCT
Minyak MCT (medium-chain triglyceride) adalah lemak sehat yang dapat memberikan energi cepat dan meningkatkan metabolisme.
Minyak MCT, yang dapat ditemukan dalam minyak kelapa dan lemak susu, juga dapat membantu pembakaran lemak dan mendukung kesehatan otak.
Menambahkan minyak MCT ke dalam kopi dapat memberikan rasa kenyang lebih lama dan meningkatkan energi secara alami.
8. Cobalah Cold Brew
Kopi seduh dingin (cold brew) mungkin menjadi pilihan yang lebih baik untuk kesehatan Anda dibandingkan kopi panas biasa.
Penelitian menunjukkan bahwa kopi seduh dingin memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah, sehingga lebih mudah dicerna, terutama bagi mereka yang sensitif terhadap masalah pencernaan.
Selain itu, kopi cold brew memiliki rasa yang lebih halus dan sedikit lebih rendah kafeinnya.
9. Dapatkan Ukuran yang Lebih Kecil
Penting untuk mengontrol ukuran porsi kopi Anda. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kafein yang lebih dari 400 miligram per hari (sekitar empat cangkir kopi) bisa berisiko bagi kesehatan.
Dengan memilih ukuran porsi yang lebih kecil, Anda bisa mengurangi konsumsi gula, krim, dan aditif lainnya yang dapat mengurangi manfaat kesehatan kopi.
Dengan mengikuti beberapa tips di atas, Anda dapat menikmati secangkir kopi yang lebih sehat, kaya manfaat, dan tetap lezat. (saf/ipg)
9-cara-mudah-membuat-kopi-anda-lebih-sehat